Ketika stok bahan masak di rumah habis, sering kali kita kesulitan memilih sajian yang enak serta praktis untuk disajikan. Salah satu opsi hidangan ringan tapi menggiurkan yang dapat dipertimbangkan ialah Tahu Cabai Garam. Masakan ini dikenal karena rasanya yang gurih, pedas, dan kriuk yang menjadikannya pas dikonsumsi baik sebagai pendamping nasi atau sekadar cemilan.
Michele Alex, seorang pencipta masakan terkenal karena resep cepatnya di Instagram, mengungkapkan langkah-langkah untuk menyajikan Tahu Cabai Garam sederhana yang dapat disiapkan menggunakan bahan-bahan biasa di dapur.
Resep ini amat sesuai untuk siapapun yang mau menyantap hidangan enak tanpa perlu menghabiskan banyak bahan atau menerapkan metode memasak yang ribet.
Anda tidak membutuhkan alat khusus ataupun bahan langka, sebab resep ini cuma butuh tahu, rempah-rempah biasa dari dapur Anda, ditambah dengan minyak secukupnya buat menggoreng. Tambahan pula, masakan ini cukup serbaguna; dapat dinikmati sebagai pelengkap nasi maupun jadi cemilan gurih ketika menenangkan diri.
Selanjutnya, bagaimana proses pembuatannya? Mari kita lihat resep Tahu Cabai Garam versi Michele Alex yang diambil dari Instagram @michelealex.
Bahan:
1 potongan tahu yang diiris halus membentuk segitiga
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
4 buah cabe hijau kecil
4 biji cabai rawit merah
1 batang daun bawang
Tepung maizena secukupnya
½ sdt garam
⅓ sdt kaldu bubuk
¼ sdt micin
⅓ sdt gula
⅓ sdt lada putih
Cara Membuat:
- Celupkan potongan tahu ke dalam larutan air garam sekitar 10 menit, kemudian angkat dan keringkan dengan cara dilap. Selanjutnya, lumurkan tahu tersebut dengan tepung maizena sampai terbaluti rata.
- Panas kan minyak menggunakan api sedang-tinggi, kemudian goreng potongan tahu sampai sesuai dengan derajat keremajaannya yang disukai. Tiriskan sejenak selama lima menit. Setelah itu, goreng lagi dengan api panas sampai permukaannya berubah menjadi coklat kuning serta garing.
- Goreng bawang putih sampai berubah menjadi warna cokelat kuning, kemudian ambil dan letakkan di samping.
- Gunakan residu minyak tersebut untuk memasak bawang merah, cabai rawit, serta bagian putih dari daun bawang sampai tercium aromanya yang sedap. Masukkan garam, penyedap rasa instan, msg, gula, dan lada hitam. Campur secara merata supaya rempah-rempahnya terserap dengan baik.
- Tambahkan tahu goreng beserta bawang putih goreng ke dalam campuran, kemudian kocok sampai semuanya merata. Lalu angkat dan hidangkan sementara masih panas.
Resep Tahu Cabai Garam ini dapat menjadi pilihan tepat untuk mereka yang menginginkan sajian sedap tanpa perlu bersusah-payah mencari banyak bahan. Menggunakan bumbu dasar yang minimalis serta cara masaknya yang praktis, hidangan tersebut mampu disiapkan dengan cepat dan tidak ribet.
Untuk orang yang menyukai rasa lebih pedas, dapat menambah jumlah cabe atau serbuk cabe ketika mem tumis. Di sisi lain, apabila menginginkan tekstur menjadi lebih renyah, tahu boleh digoreng sebanyak dua kali untuk mencapai hasil yang lebih keriput.
Menggunakan resep dari Michele Alex, Anda tak perlu khawatir meski stok bahan makanan di rumah sedikit. Tahu sederhana dapat disulap jadi hidangan istimewa yang memikat selera! (JPC)