Andai mencicipi sumber protein ini pada waktu sahur, Anda dapat menguji coba resep rendang telur ceplok ketika merasa jenuh dengan telur dadar ataupun telur ceplok lazim.
Rasa rempah yang agak pedas dengan tambahan telur goreng yang memiliki tekstur sedikit krispi di bagian luarnya, menjadikan hidangan ini lebih membangkitkan nafsu makan.
Perhatikan resep serta langkah-langkah untuk memasak rendang telur ceplok yang diambil dari situs web tersebut. Sajian Sedap , Selasa (25/3/2025).
Resep rendang telur ceplok
Bahan:
- 8 buah telur ayam
- 1.000 mililiter santan yang diambil dari 2 butir kelapa
- 1 lembar daun kunyit
- 5 helai daun jeruk (lepaskan batangnya)
- 2 batang serai (memarkan)
- 1 buah asam kandis
Bahan bumbu yang dihaluskan:
- 15 biji cabai merah keriting
- 11 biji cabai merah besar
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sentimeter jahe
- 1 sentimeter kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 sentimeter lengkuas
- 2 sendok teh garam
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak rendang telur ceplok:
1. Siapkan beberapa butir telur ayam dan rebus hingga matang.
2. Biarkan dingin lalu kupas kulitnya sampai bersih.
3. Panaskan minyak dalam wajan atau panci besar.
4. Goreng telur secara perlahan-lahan sampai berwarna kecoklatan tipis di kedua sisinya.
5. Tiriskan kemudian sisihkan.
6. Haluskan bumbu seperti cabai merah, bawang putih, jahe, lengkuas, jinten serta ketumbar menggunakan blender atau ulekan.
7. Tambahkan serai yang sudah diketuk-untukkan beserta daun kunyit jika ada.
8. Masukan tumisan bumbu halus tersebut ke dalam wadah dengan sedikit air panas dan aduk rata.
9. Didihkan campuran ini sebentar saja agar aroma rempah tercampur sempurna.
10. Tuangkan larutan bumbu tadi pada wajan berisi telur goreng.
11. Aduk-aduk supaya semua permukaan telur dibalut oleh bumbunya.
12. Tutup wajan gunakan api kecil dan masak selama kurang lebih 20 menitan sambil sesekali mengaduk.
13. Angkat setelah kuah menyusut sepenuhnya dan warnanya menjadi cokelat pekat.
14. Rendang telur siap disajikan sebagai hidangan utama ataupun pendamping nasi hangat.
- Tumis telur hingga setengah matang lalu ambil dari wajan dan letakkan di samping.
- Tuangkan santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, sereh, serta asam kandis ke dalam panci. Masak dengan mengaduk secara berkala sampai kuahnya pekat.
- Masukkan telur ceplok, masak dan aduk kembali hingga bumbu meresap. Angkat, sajikan.
- 6 Makanan yang Kurang Pas untuk Sahur atau Sarapan, Bikin Cepat Lapar
- Resep Soto Mie Bogor, Hidangan Panas yang Menggugah Selera untuk Berbuka
- Urusan Membuat Salad Sayuran untuk Sahur yang Lezat dan Bernutrisi Tinggi dengan Banyak Serat