Ikan kembung merupakan salah satu sumber protein yang melimpah, dan kadar omega-3 pada jenis ikan tersebut juga diketahui cukup tinggi.
Ikan kembung yang tetap dalam kondisi baik biasanya menunjukkan ciri-ciri tertentu, antara lain sisiknya yang masih rapat pada tubuh, matanya yang utuh dan transparan, dagingnya yang memantul saat diinjak, serta aromanya yang masih segar.
Berikut adalah salah satu resep ikan kembung yang dapat Anda coba, seperti diambil dari bukunya Hobi Menikmati Ikan: 25 Variasi Rasanya yang Menggoda dari Ikan Kembung Karya Lilly T. Erwin yang diterbitkan pada tahun 2011 oleh PT Gramedia Pustaka Utama.
- Resep Ikan Kembung Aciar Kuning, Rasanya Asin dan Sedikit Kelembutan Asam
- Resep Makan Pertama Bayi (MPASI) 7 Bulan: Bubur Ikan dengan Ikan Kembung yang Kaya akan Nutrisi
- Ramuan Tradisional Kayu Manis untuk Mengatasi Masuk Angin dan Perut Kembung
Cara Membuat Ikan Kembung dengan Bumbu Rica-Rica
Bahan:
- 500 gram ikan kembung segar (bilas dan bersihkan)
- 3 sendok makan minyak
Bahan bumbu yang dihaluskan:
- 3 sendok makan bawang merah iris
- 2 sendok makan bawang putih iris
- 3 sendok makan cabai merah iris
- 1 sendok makan irisan jahe segar
- 1 sendok makan garam
Bahan bumbu lainnya:
- 2 helai daun kaffir
- 1 sendok makan cairan dari air jeruk nipis
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak ikan kembung dengan bumbu rica-rica:
- Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan ikan kembung, goreng sampai kurang lebih setengah matang dan angkat, selanjutnya tiriskan.
- Tuangkan dua sendok makan minyak ke dalam wajan dan panaskanlah. Setelah itu tuangkan bumbu halusnya kemudian masak hingga harum.
- Masukkan ikan mackerel goreng, tuangi dengan air cuka jawa. Rebus hingga masak sempurna. Kemudian angkat dan hidangkan.
- Cara Memasak Pepes Ikan Kembung, Sajian Lauk Untuk Makan Malam Yang Nikmat Dengan Berbagai Bumbu
- Resep Ikan Kembung Panggang yang Enak dan Bikin Ketagihan dengan Bumbu Sederhana!
- Resep Pecak Ikan Kembung Bakar Pedas, Sajian Spesial