- Kue lapis merupakan sebuah makanan ringan khas tradisional yang amat digemari di Indonesia.
Kelezatannya yang manis serta teksturnya yang lembut menjadikannya pilihan utama untuk bermacam-macam momen, mulai dari pengumpulan uang bersama sampai pertemuan keluarga.
Dengan menggunakan tepung beras sebagai komponen utama, resep ini menciptakan tingkatan kue yang indah dan lembut.
Bukan saja terlihat mengundang, kue lapis ini pun sangat pas jika dihidangkan dalam jumlah 40 potongan, sehingga menjadi pilihan ideal untuk acara bertabur atau sajian istimewa.
Dilansir dari buku " Berbagai Macam Kue Talam serta Lapis Kukus (2010) oleh Tim Dapur Demedia yang diterbitkan oleh Penerbit Agromedia Pustaka, ikuti resep di bawah ini.
- Langkah-Langkah untuk Membuat Kue Lapis Tepung Kanji yang Empuk serta kenyal
- Resep Kue Lapis Terbuat dari Tepung Beras dan Tapioka, MemilikiTekstur yang Kenyal serta Lembut
- Resep Kue Lapis Coklat dan Tepung Terigu, Kue Potongan untuk Merayakan Natal
Berikut adalah cara membuat kue lapis yang menggunakan tepung beras sebanyak 40 porsi:
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 150 gram gula pasir
- 750 ml santan kental
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- Warna makanan disesuaikan dengan preferensi (umumnya hijau dan merah)
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kue lapis terbuat dari tepung beras:
- Gabungkan tepung beras dengan gula pasir, kocok sampai merata.
- Masak santan bersama garam dan dedaunan pandan sampai mendidih, kemudian ambil dari api dan biarkan menjadi hangat.
- Siramkan santan panas secukupnya ke dalam campuran tepung beras dan gula dengan pelan-pelan, kemudian kocok sampai teksturnya menjadi lembut tanpa ada bagian yang menggumpal.
- Pisahkan adonan ke dalam beberapa bagian, kemudian berikan warna dengan pewarna makanan sesuai yang Anda inginkan untuk setiap bagian.
- Persiapkan cetakan, lapisi dengan secuil minyak, kemudian tuangkan sebuah lapis campuran kedalamnya.
- Kukus selama 5-7 menit, setelah itu letakkan lapisan adonan dengan warna yang berbeda di atasnya. Lakukan langkah tersebut secara berulang sampai semua bahan habis dan kue lapis siap dibuat.
- Kukus semua kue tersebut selama 20 menit sampai benar-benar matang.
- Ambil, biarkan kue menjadi dingin, kemudian potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.