- Pisang merupakan salah satu dari berbagai macam buah yang disenangi oleh kebanyakan orang.
Kelezatan yang manis dan empuk sangat disukai oleh selera masyarakat dari segala lapisan.
Ketersediaan yang tidak terbatas sepanjang tahun di seluruh penjuru dunia serta harganya yang cukup terjangkau menjadikannya dapat diakses oleh banyak orang.
Bisa dimakan secara langsung sebagai makanan pembuka pagi atau diubah jadi bermacam-macam masakan sehari-hari.
Salah satu varian pisang yang disukai ialah pisang kepok karena memiliki tekstur yang lembut serta rasa yang manis.
Salah satu metode untuk menyantap pisang kepok adalah dengan memasaknya dalam air mendidih.
Pisang kepok yang direbus umumnya disajikan bersama saus krim manis atau dinikmati secara langsung.
Akan tetapi, pisang yang dimasak biasanya akan mengalami perubahan warna jadi lebih gelap atau kecoklatan, sehingga tampilannya mungkin terlihat kurang memukau.
Oleh karena itu, berikut ini adalah beberapa saran untuk memasak pisang kepal yang tetap terlihat segar dan tidak menghitam.
Berikut ini petunjuk tahap per tahap dalam memasak pisang kepok agar menghasilkan warna yang cantik dan mencegahnya menjadi hitam:
1. Ambillah pisang kepok yang sudah masak tetapi belum lembut
Pilihlah buah kepok yang telah masak namun tetap cukup keras.
Pisang yang sudah sangat masak bisa saja cepat buyar ketika dimasak air panas, sementara itu pisang yang masih mentah kemungkinan belum mengembangkan rasa manis yang cukup.
2. Segera cuci pisang menggunakan air yang mengalir.
Sebelum dimasak, cuci pisang Kepok menggunakan air mengalir agar membersihkan kotoran serta debu yang melekat di luarnya.
3. Siapkan air rebusan
Panaskan air di dalam panci yang berukuran besar hingga mencapai titik didih. Harap pastikan bahwa kuantitas airnya memadai agar dapat menutupi seluruh bagian dari potongan pisang tersebut.
4. Masukkan air perasan jeruk nipis ataupun air kapur sirih.
Agar menghindari perubahan warna pada pisang, masukkan beberapa tetes air jeruk nipis atau air kapur sirih ke dalam panci berisi air mendidih.
Kedua ciri tersebut bisa mendukung untuk mempertahankan kecerahan warna pisang.
5. Panggang pisang di atas api medium.
Setelah air mulai mendidih, perlahan-lahan letakkan irisan pisang ke dalam panci sambil berhati-hati. Pastikan semua bagian pisang tertutup oleh air yang sedang mendidih.
Panaskan pisang di atas api medium selama kira-kira 10-15 menit hinggapisang tersebut lembut dan masak.
6. Angkat pisang lalu tiriskan
Setelah pisang menjadi matang, ambil potongannya dari dalam air mendidih dengan menggunakan sendok berlubang atau saringan.
Letakkan pisang pada rak atau saringan untuk mencegah penumpukan air berlebih.
7. Hidangkan pisang dalam keadaan panas atau Dingin
Pisang Kepok setelah dimasak bisa dinikmati dalam keadaan panas ataupun sejuk, sesuai dengan preferensi Anda.
Anda pun bisa mengTambahkan secuil gula atau saus kesukaan Anda untuk memperkaya cita rasanya.
Dengan menerapkan petunjuk diatas, Anda bisa mendidihkan pisang kepok sehingga terlihat cerah dan tidak berubah warna menjadi hitam.
Semoga Anda menikmati cicipan pisang Kepok rebus yang enak ini!