JAKARTA, - Kue coklat yang manis sering digemari oleh banyak anak-anak. Anda dapat mencampurkan adonan kue dengan topping cokelat seperti di resep berikut ini agar siap dinikmati saat perayaan Lebaran Idul Fitri tahun 2025 atau 1446 Hijriah.
Setelah mencetak adonan, batang coklat berukuran seragam dapat diposisikan di atasnya, kemudian tutup dengan lapisan tipis adonan kue tambahan.
Resep cookies stick cokelat ini dapat memproduksi sekitar 1,3 kilogram cookie. Cukup untuk diisi dalam lima toples kue lebaran.
Berikut ini adalah resep untuk membuat kue kering stik coklat yang diambil dari buku "35 Resep Kue Kering Manis & Gurih" (2020), karangan Indriani dan diterbitkan oleh Gramedia Pustaka Utama:
1. Siapkan semua bahan.
2. Campur tepung terigu dengan mentega hingga rata.
3. Tambahkan gula pasir serta telur sambil aduk sampai merata.
4. Bentuk adonan menjadi bentuk batang atau stick.
5. Panggang dalam oven pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 20 menit.
6. Setelah dingin, celupkan ujung setiap stik ke dalam lelehan cokelat.
Selamat mencoba!
Bahan:
- 190 gr mentega
- 200 gr margarin
- 160 gr gula halus
- 16 gr gula pasir
- 1 sdt esens vanila
- 5 butir kuning telur
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 50 gr susu bubuk
- 50 gram tepung jagung, sangrai
- 600 gram tepung terigu berprotein sedang
- 75 gr cokelat bubuk
Topping :
- 375 gram coklat batang, dipotong kecil-kecil
Langkah-langkah untuk membuatsnack stick coklat yang enak dan renyah
- Campurkan mentega, margarin, gula bubuk, gula pasir, dan essens vanili lalu kocok hingga tercampur merata.
- Masukkan telur, kocok kembali.
- Masukkan baking powder, soda kue, susu bubuk, tepung maizena, terigu, dan cokelat bubuk. Campurkan semuanya menggunakan spatula sampai merata.
- Giling dengan roll kayu atau plastik dengan ketebalan empat milimeter, beri topping, giling kembali. Potong ukuran 1/2 sentimeter x tujuh sentimeter.
- Letakkan di atas loyang yang telah dioles margarin.
- Panggang dengan suhu oven 150 derajat celsius selama 25 menit, turunkan suhu menjadi 100 derajat celsius selama 20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
- SIMPAN DALAM WADAH BERKAPAKIT UNTUK MELINDUNGI DARI UDARA.