Kue padamaran adalah hidangan tradisional dari Jambi yang dapat dihidangkan saat berbuka puasa.
Berkesan manis di mulut, disertai siraman gula merah yang berpadu sempurna dengan rasanya yang khas. Ditambah lagi dengan adukan tepung beras yang memberikan rasa gurih namun agak ringan.
- Resep Tempe Berbalut Tepung, Pilihan Camilan Gorengan Untuk Saat Berbuka Puasa
- Resep Nasi Goreng Khas Restaurant Untuk Sajian Berbuka Puasa
Perhatikan resep serta langkah-langkah untuk memasak kue padamaran, diambil dari sumber tersebut. Sajian Sedap , Rbau (26/3/2025).
Berikut adalah cara membuat kue tradisional dari Jambi yang disebut kue padamaran:
Bahan:
- 150 gram tepung beras
- 350 milliliter santan yang diperoleh dari setengah butir kelapa (panaskan sebentar).
- 50 mililiter air perasan daun suji (terbuat dari 45 helai daun suji dan 5 helai daun pandan)
- 1 1/4 sendok teh nasi asin
- Daun pandan yang lebar (untuk tempat penyimpanan)
Bahan isi (aduk rata):
- 50 gram gula merah yang sudah dihaluskan
Langkah-langkah untuk menyajikan kue tradisional padamaran asli dari Jambi
- Masukkan tepung beras, santan yang masih hangat, air suji, serta garam ke dalam mangkuk. Kemudian aduk hingga semuanya tercampur dengan merata.
- Letakkan adonan isi pada bagian bawah cetakan yang terbuat dari daun pandan.
- Tuangkan adukan tepung beras dengan santan ke dalam mangkuk itu, lalu kukus selama kurang lebih 20 menit.
- Masukkan sedikitisi tambahan, kemudian kukus sekali lagi selama kurang lebihlima menit hingga gulamenjadi lembut. Setelah itu, angkat dan hidangkan.
- 5 Jenis Makanan Dapat Memicu Asam Urat, Sering Terdapat pada Waktu Sahur dan Berbuka Puasa
- 5 Penawaran Iftar di Hotel Jakarta dan Sekitarannya, Mulai Dari Rp 175.000
- 4 Hidangan Khas Betawi, Cocok untuk Berbuka Puasa ataupun Menu Lebaran