Keripik kentang selalu jadi opsi camilan yang simpel.
Membuat kentang goreng pun sebenarnya sangat sederhana.
Walaupun sederhana, kentang goreng sangat cepat menjadi lembut setelah digoreng.
Kebersihan hanya berlangsung beberapa menit, kemudian setelah menjadi dingin, tekstur dari french fries menjadi menggumpal dan lembut.
Untuk mencegah hal itu terjadi, Anda perlu mengetahui bagaimana memasak kentang goreng dengan baik melalui saran-saran di bawah ini.
Catat baik-baik, ya!
1. Digoreng dua kali
Tentu saja sepanjang waktu kita hanya menumis kentang sekali.
Itu dapat menyebabkan kentang goreng menjadi lembap ketika sudah dingin.
Ulangi proses menggoreng kentang menjadi dua kali.
Pertama-tama, goreng kentang hingga berwarna kekuningan namun belum sepenuhnya masak.
Setelah tiris, kita dapat menyajikannya kembali dengan menggorengnya.
Dengan metode ini, kentang goreng tetap renyah meski sudah dingin.
2. Gunakan tepung terigu ataupun maizena
Ada metode alternatif lainnya supaya kentang goreng tetap renyah dan tidak lembab.
Kentang yang telah diiris dapat dibaluri dengan tepung terigu atau maizena sebelum digoreng; alternatifnya, Anda pun bisa mencampurkannya kedua-dua tepung tersebut.
Namun jika kentang telah ditabur dengan tepung, tidak perlu digoreng sebanyak dua kali, ya.
Tepung yang melekat akan mempertahankan kekrisipan kentang sampai akhirnya menjadi dingin.
3. Gunakan minyak panas
Agar memasak kentang goreng dengan baik, pastikan untuk menggunakan minyak yang sudah panas, oke.
Jika telah ditambahkan sebelum dipanaskan, maka kentang tersebut akan menyerap lebih banyak minyak.
Pastilah itu akan menyebabkan kentang goreng menjadi lebih cepat melempem kemudian hari.
4. Gunakan api sedang
Jadi, agar dapat mengatur temperatur api dengan baik, kita perlu memakai api berukuran sedang.
Jika ukurannya terlalu besar, kentang gorengnya bisa jadi hangus sebelum benar-benar kering.
Oleh karena itu, pastikan untuk mempertahankan api dengan ukuran sedang saat menggoreng kentang.
5. Simpan di lemari es
Metode ini dapat diterapkan bagi kami yang ingin menyimpan stok kentang goreng.
Untuk mempertahankan ke-renyahan kentang Goreng, sesudah digoreng setengah Matang dan dibiarkan Dingin, kita dapat Menyimpannya di Dalam Freezer.
Maka jika ingin kentang goreng, cukup digoreng sekali lagi.
Metode ini pun dipakai oleh pembuat makanan beku untuk hasil produksi mereka.
Tentu saja, siapa pun dapat meniru saran simpel ini dengan mudah.
Jadi tidak akan ada lagi kentang goreng yang melempem ketika sudah dingin.
Jangan lupa dipraktekkan, ya!