Apakah Mama masih melaksanakan ibadah puasa selama masa kehamilan? Bila ya, ada sejumlah hal yang harus Mama pertimbangkan untuk memastikan bahwa berpuasa menjadi lebih mudah dan tidak merugikan kesehatan bayi dalam kandungan.
Satu caranya adalah dengan memperhatikan pola makannya saat sahur dan buka puasa. Pastikan Mama menyantap makanan bergizi dengan kandungan nutrisi yang seimbang supaya kebutuhan nutrisi bayinya terpenuhi.
Berbagai macam hidangan kaya akan gizi penting bagi perkembangan bayi dalam kandungan. Salah satu contohnya adalah tahu.
Tidak hanya memiliki harga yang terjangkau, tahu juga merupakan makanan dengan kadar protein tinggi serta sumber kalsium yang sangat bermanfaat bagi ibu hamil dan bayi dalam kandungan. Protein berlimpah ini bisa membantu perkembangan jaringan si kecil di perut, seperti otak, sedangkan kalsium akan memperkuat pembentukan rangka mereka.
Maka, Mama dapat menghidangkan tahu dalam menu sahur sebab cara membuatnya mudah serta tidak memerlukan banyak waktu untuk memasaknya.
Berikut ringkas 8 kumpulan resep makanan sahur yang menggunakan bahan utama tahu untuk ibu hamil.
1. Sup Tahu
Bahan-Bahan:
-
2 kotak tahu putih
-
1 lembar kembang tahu
-
1 wortel yang dipotong-potong
-
1 kentang yang dipotong-potong
-
100 gr kembang kol
-
1 batang daun prei yang dipotong miring
-
4 siung bawang merah yang dipotong tipis
-
3 siung bawang putih yang dipotong tipis
-
3 sdm minyak goreng
-
1 sdm garam
-
1 sdt merica
-
1 sdt gula pasir
-
2 batang daun seledri
Cara membuat:
-
Panaskan minyak lalu goreng bawang merah serta bawang putih sampai wangi.
-
Tambahkan seledri, kemudian kocok sampai layu.
-
Tambahkan Wortel dan Kentang lalu campurkan dengan merata. Setelah itu, tuangkan air dan biarkan mendidih.
-
Tambahkan tahu putih, garam, lada, dan gula pasir, setelah itu campurkan sampai rata.
-
Tambahkan brokoli dan masak kembali sampai mendidih.
-
Tambahkan daun bawang dan kembang tahu. Campur hingga merata, lalu angkat dari api.
-
Hai tahu yang dihidangkan dengan taburan bawang goreng.
2. Tahu Kecap
Bahan-Bahan:
-
500 gram tahu yang telah diiris menjadi beberapa bagian
-
Secukupnya minyak goreng
-
3 siung bawang putih yang dihaluskan
-
100 ml kaldu ayam
-
3 sdm kecap manis
-
2 sdm saus sambal
-
1 sdt garam
-
1 sdt lada
-
Dua buah wortel yang dipotong iris
-
3 batang daun bawang
Cara membuat:
-
Goreng tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berwarna coklat keemasan, lalu ambil dan letakkan di samping.
-
Tumis bawang putih sampai wangi kemudian masukkan kaldu ayam, kecap manis, saus sambal, garam serta merica. Rebus hingga mendidih dan kuahnya kental.
-
Sisipkan tahu goreng ke dalamnya kemudian campur sampai merata.
-
Masukkan wortel dan daun bawang, lalu masak sampai siap.
-
Tahu kecap siap disajikan.
3. Dadar Tahu
Bahan-Bahan:
-
Minyak goreng secukupnya
-
2 kotak tahu
-
100 gr tepung terigu
-
1 butir telur
-
2 siung bawang putih yang dihaluskan
-
1 batang daun bawang yang dipotong halus
-
1 sdt garam
-
2 sdt penyedap rasa
-
½ sdt lada
Cara membuat:
-
Persiapkan tahu di dalam sebuah mangkuk, kemudian hancurkan menggunakan garpu.
-
Tambahkan tepung terigu, bawang putih, telur, dan daun bawang. Aduk hingga merata.
-
Masukkan garam, merica, dan penambah rasa. Kocok semuanya sampai tercampur dengan baik.
-
Panaskan minyak dalam penggorengan.
-
Setelah minyaknya mulai panas, ambil sebuah sendok penuh campuran tahu lalu goreng sampai siap disajikan.
-
Posisi pas, ambil lalu saring airnya.
-
Dadar tahu siap disajikan.
4. Tahu Pletok
Bahan-bahan:
-
250 gr tepung tapioka
-
200 gr tepung terigu
-
1 butir telur
-
200 ml air panas
-
4 batang daun bawang yang dipotong halus
-
6 siung bawang putih yang dicincang
-
1 sdt garam
-
1 sdt merica
-
½ sdt gula
-
8 kotak tahu kuning
-
Secukupnya minyak goreng
-
5 sdm kecap manis
-
12 buah cabai rawit
-
2 siung bawang putih
-
5 sdm air hangat
Cara membuat:
-
Masukkan tepung tapioca, bawang putih, garam, gula, serta lada sampai tercampur dengan baik. Kemudian, tambahkan air yang sudah dipanas ke campuran tepung tersebut dan ulangi pengadukan hingga semuanya tercampur sempurna.
-
Tambahkan daun bawang lalu kocok hingga merata.
-
Potong belahan kecil di sisi tanduk dengan cara membelahnya secara diagonal tanpa menggunting bagian bawah.
-
Masukkan adonan berisi ke dalam bagian yang telah dipotong dan rapatkan.
-
Fry tahu di minyak yang sudah benar-benar panas sampai siap disajikan.
-
Setelah masak, ambil lalu saring.
-
Iris tahu menurut keinginanmu.
-
Tahu pletok siap disajikan.
5. Tahu Telur
Bahan-Bahan:
-
3 buah tahu potongan berbentuk kubus
-
1 irisan kentang rebus
-
4 butir telur
-
¼ sdt penyedap rasa
-
¼ sdt garam
-
Secukupnya tauge
-
Secukupnya daun bawang
-
Secukupnya seledri
-
Secukupnya bawang goreng
-
1 sdm kecap manis
-
100 gr kacang goreng
-
1 sdt petis ikan
-
2 siung bawang putih
-
3 buah cabai rawit
-
100 ml air
-
Secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
-
Kocok telur ke dalam mangkuk, kemudian gabungkan dengan kentang, tahu, penyedap rasa, serta garam. Uleni sampai tercampur merata.
-
Goreng campuran tahu dan telur dalam minyak yang sudah panas sampai berubah menjadi warna kuning keemasan. Jika telah siap, ambil dari wajan dan letakkan di piring terpisah.
-
Masukkan semua bahan saus kacang seperti kacang goreng, petis ikan, bawang putih, cabai rawit, dan air ke dalam blender. Setelah itu, haluskan campuran tersebut dan simpan sementara waktu.
-
Pindahkannya saji tahu telur ke atas piring lalu beri penambahan tauge di bagian atasnya.
-
Tuangkan saus kacang atas tahu telur lalu beri kecap manis.
-
Tuangkan daun bawang, seledri, serta bawang goreng di atasnya.
-
Tahu telur siap disajikan.
6. Siomay ayam tahu
Bahan-Bahan:
-
250 gram daging ayam bagian dadanya tanpa tulang
-
2 kotak tahu putih
-
1 butir telur
-
50 gr tepung sagu
-
4 siung bawang putih
-
1 ½ sdt garam
-
1 sdt penyedap jamur
-
1 sdt merica
-
16 lembar kulit wonton yang ramping
-
25 gram wortel yang dicincang halus
Cara membuat:
-
Tambahkan bawang putih, daging ayam, telur, penyedap rasa, garam, lada, dan minyak wijen ke dalam food processor, setelah itu blender hingga lembut.
-
Tambahkan tahu putih kemudian blender atau uleg hingga lembut.
-
Setelah lembut, tuangkan campuran tersebut ke dalam wadah.
-
Sisipkan tepung sagu ke dalam campuran tersebut kemudian kocok hingga tercampur rata.
-
Sediakan satu sendok adonan dan tempatkan di pusat kulit pangsit. Buat bentuk siomay menggunakan jari-jemarimu.
-
Masukkan sedikit wortel ke dalamnya.
-
Kukus siomay selama 15 hingga 25 menit tergantung pada ukuran dan banyaknya siomay yang dikukus.
-
Siomay daging ayam dan tahu sudah siap untuk dihidangkan bersama saus kacang.
7. Tahu Bacem
Bahan-Bahan:
-
2 kotak tahu putih ukuran besar
-
2 centimeter jahe gajebo yang dipukul-pukulkan
-
3 lembar daun salam
-
50 gr gula merah
-
Secukupnya air kelapa
-
2 sdm kecap manis
-
Secukupnya minyak goreng
-
10 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
1 sendok makan ketumbar yang telah dipanggang
Cara membuat:
-
Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih dengan blender menggunakan sedikit air kelapa.
-
Panaskan minyak lalu goreng bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, garam, kecap manis, serta gula merah. Terus masak sampai wangi sambil dikocok agar tercampur rata.
-
Tambahkan potongan tahu.
-
Tuangkankan 500 ml air kelapa lalu masaklah menggunakan api kecil sampai rempah-rempahnya menyerap dan cairannya berkurang.
-
Seterusnya setelah rempah-rempah menyerap, padamkan api.
-
Panaskan minyak, kemudian goreng tahu secara singkat menggunakan api medium.
-
Setelah masak, ambil dan saring.
-
Tahu bacem siap disajikan.
8. Perkedel dari Tahu dan Telur Puyuh
Bahan-Bahan:
-
5 kotak tahu putih
-
5 potongan buncis yang dipotong kecil-kecil
-
2 batang daun bawang yang dipotong halus
-
1 batang wortel yang diiris sangat tipis dan halus
-
1 buah cabai merah yang dihaluskankan dengan cermat
-
1 butir telur
-
2 sdm terigu
-
10 butiran telur puyuh yang telah dimasak dengan air mendidih
-
3 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
½ sdt merica
-
½ sdt garam
-
5 buah cabai rawit
-
1 sdt gula pasir
-
2 sdm air
Cara membuat:
-
Haluskan menggunakan blender bawang merah, bawang putih, cabai rawit, garam, gula, lada, serta air.
-
Haluskan tahu putih dan setelah itu peras menggunakan kain lap yang bersih ataupun kain penyaring tahu.
-
Tuangkan tahu yang telah dikeringkan ke dalam mangkuk, kemudian tambahkan bumbu halus serta seluruh bahan lainnya, terkecuali telur puyuh. Campurkan dengan rata.
-
Persiapkan loyang berukuran kecil yang anti lengket, lalu tuangkan campuran tahu tersebut kedalamnya. Letakkan sebuah telur puyuh yang telah direbus diatas adonannya.
-
Kukus tahu bersama telur puyuh sekitar 10 menit.
-
Sesudah masak, nonaktifkan api kemudian ambil tahu tersebut.
-
Panaskan minyak dalam wajan, lalu celupkan tahu yang telah dibaluti telur kocok sebelum menggorengnya.
-
Fry tofu and quail eggs until they turn brownish-yellow.
-
Setelah matang, angkat dan tiriskan.
-
Perkedel tahu telur puyuh siap disajikan dengan saus sambal.
Berikut 8 resep menu sahur yang menggunakan bahan utama tahu khusus bagi ibu hamil. Dengan adanya resep tersebut, Bunda bisa mengubah variasi hidangan tahu agar lebih beraneka ragam dan menyenangkan ketika dikonsumsi pada waktu sahur.
Selamat mencoba, ya, Ma!
- 7 Cara Membuat Minuman Penambah Energi dari Alpokat serta Khasiatnya bagi Ibu Mengandung
- 6 Cara Menyiapkan Masakan Untuk Berbuka Puasa Dari Bahan Utama Ikan Cocok Bagi Ibu Hamil
- 8 Rancangan Masakan Untuk Berbuka Puasa Dengan Bahan Utama Sayuran Bagi Ibu Hamil